V jídle mám ráda pestrost. Ať už co se týká surovin nebo třeba rozmanitosti chutí. Čas od času dostanu chuť na něco typicky hospodského, třeba na topinky a nebo právě na utopence. Mají teda rozhodně jednu nevýhodu – musíte si na ně počkat. Ke správnému uležení potřebují minimálně týden, v […]
O tom, že jsou uzeniny nezdravé, se ví už dlouho. V poslední době se tento fakt připomněl díky výsledku analýzy Světové zdravotnické organizace, která označila tyto potraviny za rakovinotvorné. Za všemi negativními tvrzeními stojí hlavně obsah tzv. rychlosoli ve všech uzeninách. Rychlosůl (praganda) je dusitanová směs, která napomáhá prosolení masa, […]
