Já osobně mám krémové polévky moc ráda. Jistě, mám v oblibě polévky celkově, ale hustší rozmixované struktuře přicházím na chuť stále víc a víc. Dnes si připravíme velmi jednoduchý krém pórkový. Do hrnce si dáme uzené maso, zalijeme ho studenou vodou, osolíme a opepříme a necháme alespoň hodinu vařit. Vznikne […]
V posledních měsících jsem časopis Apetit trochu zanedbávala. Když mi vždycky v půlce měsíce přistál ve schránce, prolistovala jsem ho a obvykle odložila do poličky >>na později<<. Tentokrát jsem na jeho stránkách našla recept na krémovou květákovou polévku a vyzkoušela jsem ho. Oproti klasické květákovce šlo o milou obměnu. Do […]
Poslední týden jsme s manželem strávili na svatební cestě po jižní Francii. Projeli jsme Aix-de-Provence, Avignon i Nice. Spoustu jsme toho ochutnali a já jsem si dovezla množství inspirace na další recepty pro vás. Do hrnce si silným dnem si dáme máslo, přidáme kapku oleje (aby se máslo nepřepalovalo), necháme […]
Po delší době se vracím k rubrice základních receptů. Dnes si představíme jednu z nejdůležitějších věcí, kterou budete v kuchyni potřebovat, výrobu vývaru. Pro mnohé z vás půjde jistě o triviální záležitost, věřím však, že začínající kuchaři, pro které je rubrika určena, budou z receptu čerpat. Vývar je výbornou záležitostí […]
Dnes pro vás mám opět sezónní recept. Tedy … skoro posezónní, období chřestových hodů se totiž už pomalu blíží ke konci a čerstvý a hlavně český chřest už nebude tak lehké sehnat. Proto šup šup do obchodů pro tyhle asparágusy. 🙂 Jak už jsem uvedla výše, je nejlepší zvolit chřest […]