Pokud si rádi vytváříte zásoby zavařenin na zimu, určitě vás zaujme recept na cibulovou marmeládu. Její netradiční sladko-kyselá chuť vhodně doplňuje zejména masitá jídla. Skvěle se hodí například k vepřovému masu. Cibule si vždy oloupeme, rozkrojíme na poloviny a následně nasekáme na tenčí plátky. Česnek si širokou stranou nože trochu […]
Mám ráda, když můžu na oslavy připravit něco netradičního. Česneková pomazánka je sice dobrá, ale občas to chce ozvláštnit také něčím jiným a o několik levelů vyšším. Do misky si dáme tvaroh, tavený sýr, tvarohový sýr a všechno pomocí mixéru vyšleháme do hladké pomazánky. Důkladně osolíme, opepříme a dochutíme koprem. […]
Fermentace … přesně takto se nazývá proces, díky kterému nám mimo jiné z mléka vznikne jogurt, tvaroh nebo sýr. A právě první zmíněný si dnes vyzkoušíme udělat hned dvěma metodami podle toho, zda chcete investovat do nějakého toho vybavení, nebo si vystačíte s obyčejnou peřinou. Mléko je potřeba vždy nejprve […]
Černé jeřabiny jsou obecně poměrně obtížně zpracovatelnou surovinou. Díky velmi silně kyselé a nahořklé chuti se nehodí na mnoho použití a pokud ano, tak je potřeba přidávat hodně cukru. Také nevíte, co s nimi? Vyzkušejte tento likér. Jeřabiny si natrháme, zbavíme lístků a stonků. Na sítku je omyjeme, přemístíme do […]
Rajčatové pyré v ledničce je téměř nepostradatelné. Chutná na rozdíl od protlaku opravdu jako rajčata, není zredukované na hustý tmel a rozhodně nemá nahořklou chuť. Když jsem od manželových rodičů dostala dvě kila rajčat, rozhodla jsem se udělat si pyré domácí. Bez jakékoliv zahušťování a nastavování, prostě tak, jak má […]