Sezona višní je aktuálně v plném proudu. I nám jich na zahradě trochu uzrálo a tak by byl hřích z nich nepřipravit něco dobrého a nepodělit se s vámi o to. Višně mají jeden obrovský benefit a to svou velmi výraznou nakyslou a aromatickou chuť v kombinaci se šťavnatostí. Skvěle se hodí například do džemů nebo do mého milovaného schwarzwaldského dortu.
Dnes je použijeme do crumble. Jde o dezert, který je odlehčený. Díky základu z čerstvého ovoce a absentujícímu klasickému těstu, si získá jistě srdce všech milovníků lehkých sladkých dobrot.
Print
Připravte si (na 2 porce):
200 gramů čerstvých omytých a vypeckovaných višní
1 lžíci tmavého rumu
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíci kukuřičného škrobu
kapku vanilkové pasty
- NA CRUMBLE:
70 gramů změklého másla
75 gramů ovesných vloček
75 gramů hladké mouky
lžičku kakaa
50 gramů jogurtu
50 gramů třtinového cukru
Postup
- Dejte si předehřát troubu na 200°C.
- Do mísy si dejte vypeckované višně. Zalijte je lžící rumu, přidejte kukuřičný škrob, cukr, vanilkovou pastu a vše dohromady promíchejte.
- Připravte si crumble. Do větší mísy si dejte změklé máslo, ovesné vločky, hladkou mouku, kakao, jogurt, třtinový cukr a vytvořte hrudkovitou směs.
- Připravte si dvě menší zapékací misky. Na jejich dno rozdělte višně včetně “šťávy”, kterou pustily. Na višně navrstvěte crumblovou směs. První vrstvu trochu utlačte, nahoru vytvořte hrudkovou čepici.
- Vložte do vyhřáté trouby a pečte po dobu 25 minut. Následně nechte částečně (nebo úplně) vychladnout a servírujte přímo v zapékací mističce.
