Chutě asijské kuchyně mě vždycky fascinovaly. Pro nás Čechy možná v představě trochu nespojitelné chutě, po ochutnání však člověk nepřestává být ohromený tím, co několik surovin dohromady může vykouzlit. Pokud máte rádi jemnou chuť kokosového mléka a pikantní kari pasty, polévka je pro vás jako stvořená. Příprava receptu je navíc velmi jednoduchá a pokud si uděláte precizní přípravu (zejména krájení surovin), finálně máte uvařeno a naservírováno za 20 minut.
Na 2 porce polévky si připravte:
- 1 malé balení rýžových nudlí
- 1 kuřecí prso
- 1 plechovku kokosového mléka (cca 400 ml)
- 1 lžíci kari pasty
- 2 lžíce rybí omáčky
- 100 gramů mražené kukuřice
- jarní cibulka
- chilli paprička
Rýžové nudle trochu polámejte a dejte do větší misky. Zalijte je horkou vodou a nechte asi 4 minuty stát. Poté vodu zceďte a nudle rozdělte do dvou servírovacích misek na polévku.
Do hrnce si dejte kokosové mléko. Metličkou ho prošlehejte, přidejte kari pastu, rybí omáčku a promíchejte. Jakmile začne mléko přicházet k varu, přidejte do něj kukuřici a nechte vařit. Kuřecí prso si podélně rozkrojte na dvě poloviny. Každou polovinu následně rozkrájejte na jen několik milimetrů silná filátka. Jakmile přijde polévka s kukuřicí opět k varu, umístěte do ní maso. Dejte pozor, abyste maso nedali na jedno místo, vznikla by vám z něj jedna velká slepená koule. Nyní povařte cca 7-10 minut podle toho, jak tenká jste masová filátka měli.
Nudle v misce zalijte horkou polévkou s masem. Chilli papričku i zelenou část jarní cibulky nakrájejte na tenká kolečka a přidejte do polévky. Můžete servírovat! 🙂
