Vajíčka jsou úžasná surovina, která se dá připravit doslova na tisíc a jeden způsob. Zejména teď kolem Velikonoc se v domácnosti často najde přemíra zejména vajíček uvařených natvrdo. Pomazánka je perfektní způsob, jak se zbavit zásoby vajec a zároveň připravit něco, co si na chleba s radostí namaže celá rodina. Mezi lidmi je hodně populární varianta s kyselou okurkou, my si dnes připravíme trochu jemnější verzi s ředkvičkou.
Připravte si:
- 6 vajec uvařených natvrdo
- 1 šalotku
- 100 gramů ricotty
- 100 gramů zakysané smetany (hustší)
- 100 gramů smetanového sýra (například Lučiny)
- 1 lžíci plnotučné hořčice
- 3 ředkvičky
- sůl, pepř
- pažitka
Do větší mísy si připravte ricottu, zakysanou smetanu, Lučinu, plnotučnou hořčici a směs promíchejte. Šalotku nakrájejte velmi nadrobno, ředkvičky omyjte, nastrouhejte na slzičkovém struhadle a obě zeleniny přidejte do mísy. Vychladlá vajíčka oloupejte a nakrájejte přes mřížku do mísy se základem na pomazánku. Směs vidličkou velmi opatrně promíchejte, aby se vajíčka příliš nerozbila. Na závěr ochutnejte a pomazánku podle vaší chuti osolte a opepřete.
Podávejte na oblíbeném pečivu nebo na plátku knäckebrotu nebo jiného sucharu. Na závěr posypte nadrobno nasekanou pažitkou.
