Společně s příchodem sezony cuket vyvstává i klasická otázka, co s nimi, když se jich pořádně urodí. Celou zimu se při kupování cuket v obchodě těším na to, až si pro ně budu chodit jen tak na zahradu. Když však rostliny začnou zhruba co tři dny produkovat plody, začínají se nám doma hromadit. Já pak hledám různé možnosti, jak je zužitkovat.
Na blogu najdete už několik receptů obsahující cukety, například na cuketové rolky s tuňákem, pikantní cuketový guláš nebo třeba cuketovou směs na topinky.
Připravte si:
- 1 kilogram cuket
- 5 vajíček
- 200 gramů strouhaného sýra gouda
- 250 gramů uzeného masa (například krkovice)
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 větší cibule
- 250 gramů polohrubé mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 5 stroužků česneku
- sůl, pepř, majoránka
Z cuket odkrojte konce, oloupejte je, nastrouhejte nadrobno a dejte do větší mísy. Uzené maso si nakrájejte na malé kostičky, jarní cibulku na tenká kolečka a obě tyto suroviny přidejte společně se strouhanou goudou k cuketám. Do mísy rozklepněte všech pět vajíček a celou směs promíchejte. Polohrubou mouku si smíchejte s kypřícím práškem do pečiva, přidejte do cuketové směsi a důkladně promíchejte. Do směsi nakonec prolisujte také česnek, osolte jí, opepřete, nezapomeňte ani na trochu majoránky.
Pekáček si vyložte pečícím papírem, rovnoměrně na něj rozložte vzniklé těsto. Nakonec si nakrájejte na tenká kolečka cibuli a rozprostřete jí po povrchu koláče. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, dokud nezačne povrch zlátnout. Po vytažení z trouby nechte koláč vychladnout a poté krájejte.
Vhodné je k servírování přidat také noček zakysané smetany, její nakyslá chuť se ke koláči s cibulí výborně hodí.
