Kukuřice je další surovinou, kterou bych mohla jíst po tunách a ve stovce různých úprav. Úplně nejraději jí mám jen tak uvařenou, s bylinkovým máslem a solí. Nicméně, aby to nebylo tak stereotypní, tentokrát jsem se rozhodla připravit polévku. Její základ tvoří samozřejmě kukuřice, je krásně krémová a jemně nasládlá. Ideální do teplých letních dní. Úplně klidně jí můžete jíst jen vlažnou, téměř studenou.
Připravte si:
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 hrnky kukuřičných zrn
- 4 střední brambory
- 2 hrnky zeleninového vývaru
- 2 dcl mléka
- 4 dcl vody
- sůl, pepř
- sladkou mletou papriku na ozdobení
Do hrnce si dejte rozehřát olej, cibuli si nakrájejte na kostičky a na oleji osmahněte. Po dvou minutách přidejte opéct i česnek nakrájený na plátky. Brambory si rozkrájejte na kostky, přidejte je do hrnce, krátce opečte a poté přisypte kukuřičná zrna. Zalijte zeleninovým vývarem, vodou, osolte, opepřete a dejte vařit.
Po asi dvaceti minutách vaření odstavte hrnec z plotny, polévku rozmixujte tyčovým mixérem a propasírujte přes sítko. Vraťte na plotnu, kde v případě potřeby můžete doředit vodou. Samozřejmě polévku dosolte a dopepřete.
Při podávání můžete do polévky přidat čerstvá kukuřičná zrna a lehce jí posypat mletou paprikou.
[box]TIP: Velmi jednoduše připravíte polévku také ve veganské variantě. Pouze nahraďte kravské mléko mlékem mandlovým a máte hotovo! :)[/box]
