Tyhle malé dortíky jsem vám na blogu představovala už několikrát. Jsou tak krásné a zároveň splňují veškeré požadavky na plnohodnotné zákusky. Kdykoliv mě někdo požádá, zda bych mu na oslavu/svatbu/párty něco sladkého připravila, vždycky mě jako první napadnou cupcaky. Kdo by jim totiž odolal, že? 🙂

Na blogu jsem vám v minulosti přinesla již nějaké ty tipy na úpravu cupcaků. Pokud nechcete připravovat arašídové, vyzkoušejte třeba malinové nebo čokoládové.

Nejprve si smíchejte v menší misce mouku, kakaový prášek, sůl a jedlou sodu. V hlubší míse si pak prošlehejte máslo společně s cukrem do pěny. Po jednom následně vešlehejte vejce. Vodu si smíchejte s mlékem a střídavě se suchou směsí (mouka, kakao atd.) vmíchávejte do vyšlehané vajíčkové pěny. Formu na cupcaky si vyložte papírovými košíčky (pokud nemáte formu, pečte ve dvou papírových košíčcích najednou) a každou naplňte těstem asi do 3/4. Dejte si pozor, abyste zbytečně nezapatlali okraje košíčku. Nejen, že to ošklivě vypadá, ale košíček může být po vychladnutí trochu šišatý. Pečte na 180°C po dobu 20 minut.

Během doby, kdy budou cupcaky chladnout, si připravte arašídový krém. Máslo o pokojové teplotě si šlehačem nejprve samostatně prošlehejte. Poté do něj vmíchejte arašídové máslo (já jsem použila čokoládovo-arašídový krém z Lidlu a také byl výtečný) a nakonec metličkou vešlehávejte postupně cukr moučku. Měli byste docílit takové konzistence, že když do ní dloubnete metličkou, její otisk by měl zůstat a neslívat se. Nakonec si krém naplňte do pytlíku se zdobící špičkou a na každý cupcake ho nastříkejte dostatečné množství. Já osobně začínám zdobit od okraje ke středu, je to však možné i naopak a vznikne vám krémová růžička.

Nakonec bych jen ráda připomněla, že arašídový krém nemusí být vždy vhodný. Pokud budou cupcaky určeny pro alergika, určitě jej vyměňte za nějaký jiný. Přeji dobrou chuť!