Do mísy si dáme změklé máslo, cukr moučku, kůru z citronu a všechno dohromady důkladně vyšleháme do světlé pěny. Poté postupně zašleháváme po jednom vejce. V druhé míse si smícháme mouku, kypřící prášek a sůl. Do vaječné směsi vmícháváme po částech střídavě směs sypkých surovin a podmáslí. Jako poslední by do těsta měla přijít sypká složka.

Úplně nakonec do těsta vmícháme nasekané čerstvé maliny. Vzniklou hmotu plníme do papírových košíčků tak, aby byly vždy ze tříčtvrtin plné. Poté je vložíme do formy na cupcaky a pečeme 25 minut na 180°C. Pokud tuto formu nevlastíte, nemusíte zoufat. Můžete jí nahradit tak, že každý cupcake dáte do dvou papírových košíčků najednou. Ten vnější pak po upečení odstraníte.

Velmi jednoduchá je také příprava krému. Maliny si propasírujeme přes jemné sítko tak, aby nám z nich zbyla oddělená čistá malinová šťáva. Změklé máslo si dáme do misky a důkladně ho prošleháme. Poté přidáme moučkový cukr a znovu důkladně vyšleháme do tužšího krému. Nakonec do směsi vmícháme získanou malinovou šťávu. Zde není nutné použít všechnu, přidejte pouze tolik, aby krém příliš nezřídl. Měl by být spíše hutnější, aby hezky držel tvar.

Na každý upečený a studený cupcake nastříkáme pomocí zdobícího pytlíku krém a nakonec dáme všechny dortíčky vychladit, aby krém hezky zatuhl.

Hodnocení: Cupcaky udělají opravdu velkou parádu. Velmi dobře s nimi uhostíte návštěvy nebo obohatíte například dětstkou párty či svatební tabuli. Chuťově jsou velmi svěží a růžový krém je doslova k nakousnutí.