Na zahradě se vždy najde spousta věcí, které většinou vyhazujeme a nevíme, že by se daly ještě efektivně využít. Zářným příkladem jsou česnekové výhonky.
Když rostlina sílí a dozrává, vyrůstá z ní šlahoun, který je základem na budoucí květ. My však většinou stojíme o podzemní část rostliny a tak tyto zelené spirály odlamujeme, aby česnek zbytečně neoslabovaly. Právě nyní je ta chvíle, kdybyste měli zbystřit. Výhonky jsou krásně využitelné, mají sice o něco slabší intenzitu než klasický česnek, ale uděláme s nimi ještě hodně parády.
Připravte si:
- česnekové výhonky
- na každých 100 g výhonků 1 lžíci olivového oleje
- na každých 100 g výhonků 20 gramů soli
Vzniklou pastu si dáme do misky a přidáme k ní sůl a pokud jsme tak neudělali již dříve, také olivový olej. Vše důkladně promícháme a přemístíme do čisté uzavíratelné sklenice, kterou následně uložíme do lednice. Zde vydrží i půl roku.
Pastu je vhodné použít zejména pro dochucení na maso, do polévek nebo i do omáček. Má jemnou česnekovou chuť a jídlu dodá potřebný šmrc.
Hodnocení: Je skvělou vychytávkou, jak zužitkovat zahradní odpad. V době, kdy stojí český česnek i 250 korun za kilo, jde určitě o šikovnou věc. Jediný problém, se kterým se můžete setkat, je špatná dostupnost výhonků. Aktuálně je kromě zahrádek můžete sehnat také na některých farmářských trzích.
