Na mém vánočním seznamu receptů na cukroví je spousta stálic, bez kterých si ty správné svátky nedovedu ani představit. Každý rok přidávám taky několik novinek a o recept na jednu z nich se s Vámi hned podělím. Připravíme si kolečka z voňavého těsta s glazovanými slunečnicovými semínky v medu hezky na povrchu. Zkrátka dokonalé!
Připravte si:
- 250 gramů hladké mouky
- 50 gramů moučkového cukru
- 2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 150 gramů másla
- 1 vejce
- 1 lžíce medu
- lžička citronové kůry
Na glazuru:
- 100 gramů másla
- 100 gramů medu
- 200 gramů slunečnicových semínek
Nejprve smíchejte všechny suché suroviny, takže dejte do mísy hladkou mouku, cukr, mletou skořicí, zázvor a citronovou kůru. Máslo nechte rozpustit a společne s vejcem přidejte k sypkým surovinám. Všechno důkladně promíchejte v tužší jednolité těsto. Jakmile máte hotovo, zabalte těsto do potravinářské folie a nechte ho v lednici odpočinout. Ideální je to přes noc, stačit ale budou i dvě hodinky.
Zapněte si troubu na 180°C. Po vychlazení těsto vyndejte z lednice, vybalte ho z folie a vál si posypte moukou. Těsto vyválejte na asi 3 milimetry silný plát, v případě potřeby můžete těsto ještě trochu posypat moukou, aby se nelepilo na váleček. Vykrajujte kolečka (hezky vypadají taky kytičky), pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem. Jakmile máte vykrájeno, připravte si glazovaná slunečnicová semínka. Do kastrůlku dejte med, máslo a společně nechte na malém plameni rozpustit. Poté přidejte slunečnicová semínka a promíchejte. Odstavte z ohně a nechte trochu ochladnout, směs začne houstnout. V tuto chvíli semínka lžičkou dávejte na středy vykrájených koleček (kytiček). Pečte ve vyhřáté troubě asi 15 minut, hezky dozlatova.
[box]TIP: Cukroví pečte rozhodně na pečícím papíru. Med s máslem může trochu stékat a z plechu by se Vám tato směs následně poměrně špatně čistila.[/box]
