Září si s námi trochu pohrálo a sychravé dny letos přišly o něco dříve, než je obvyklé. Právě pro období, kdy byste se nejraději zachumlali do teplého svetru, v ruce měli hrnek čaje a nevylezli jste z domu, jsou jako stvořená opravdu vydatná jídla. Jedním z takových pokrmů je právě fazolová polévka, na kterou vám dnes přináším recept.
Obsahuje hromadu zeleniny, opékanou klobásu a je zjemněná nočkem zakysané smetany. Zkrátka dobrota.
Připravte si:
- 2 paprikové klobásy
- 2 lžíce sádla
- 1 střední cibule
- 1 velká mrkev
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce rajského protlaku
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- 3 velké brambory
- 1 velká červená paprika
- 1 plechovka bílých sterilovaných fazolí
- 1 plechovka červených sterilovaných fazolí
- zakysaná smetana
- nasekaná listová petržel
- sůl, pepř
Do většího hrnce si dejte rozehřát sádlo. Klobásy si nakrájejte na půlkolečka a na sádle opečte hezky dozlatova. Poté klobásy vyndejte z hrnce. Na omastku, který zůstal v hrnci, osmahněte také nadrobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou oškrábanou mrkev. Nechte lehce zesklovatět. Na několik vteřin nechte se zeleninou osmahnout i nasekaný česnek. Poté ke směsi přidejte rajský protlak, zamíchejte, nechte chvíli prohřát a zalijte připraveným vývarem. Zakryjte pokličkou a nechte asi 15 minut vařit.
Během této doby si nakrájejte na malé kostky brambory, které si dejte do malého kastrůlku a nechte uvařit.
Papriku si nakrájejte na tenké nudličky. Tyto nudličky přidejte do povařeného základu na polévku, vsypte do něj také oba druhy fazolí a nechte vařit ještě asi deset minut. Na závěr do polévky přidejte také uvařené brambory, dosolte jí a také dopepřete.
Při servírování polévky dochuťte každou porci lžící zakysané smetany a také čerstvou nasekanou petrželí.
