Miluju koláče z kynutého těsta. Tentokrát jsem však připravovala koláč ve stejný den jako kynuté ovocné knedlíky a dvě těsta “na droždí” byla do jednoho dne trochu moc. Hledala jsem tedy variantu, která by se navenek tvářila jako kynutá, ale ve skutečnosti vyběhla pouze díky kypřícímu prášku.
Nebyl by to správný koláč, kdyby na jeho povrchu chyběla drobenka. Příprava receptu zabere i s pečením necelou hodinku, vystačíte si s miskou, metličkou a hrnkem. Výsledek se dá přirovnat k trochu hutnější a velmi vláčné bublanině s posýpkou. Zvládne ho upéct i opravdový začátečník, na rodinné tabuli udělá opravdu parádu a vy budete za hvězdu :).
Připravte si:
- 1 hrnek cukru krupice
- 3 celá vajíčka
- 0,5 litru borůvek (cca 350 gramů)
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek oleje
- 1 hrnek vlažného mléka
- 1 vanilkový cukr
- 1 kypřící prášek do pečiva
Na drobenku:
- 1 hrnek hrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 100 gramů másla pokojové teploty
Do mísy si rozklepněte vajíčka, přidejte cukr a vyšlehejte je společně do pěny. Do té poté vmíchejte olej, mléko a vanilkový cukr. Následně vmíchejte také suché suroviny. Vzniklé těsto bude trochu řidší, než byste čekali u kynutého koláče. To je v pořádku. Hluboký plech si vyložte pečícím papírem a těsto na něj vylijte. Na povrch poklaďte borůvky a vrhněte se na přípravu drobenky.
Do misky si dejte povolené máslo, přidejte cukr, mouku a pomocí vidličky vytvořte malé žmolky. Těmi pak posypte celý koláč. Plech vložte do trouby vyhřáté na 160°C a pečte 40-45 minut. Jakmile začnou okraje koláče zlátnout, máte hotovo.
Po nakrájení doporučuji koláč posypat moučkovým cukrem.
[box]TIP: Používejte hrnek o velikosti cca 2 dcl. Koláč vám tak vyjde akorát na tradiční rozměr plechu. [/box]
