Mám ráda cukety. V sezoně je s nimi na vesnici někdy trochu problém. Všichni jich mají přebytek, když vám ještě k tomu náhodou přerostou, nemáte šanci se jich zbavit a jen odmítáte nabídky sousedů na další obří zeleninu. Já se snažím trhat plody v chvíli, kdy měří cca 25 centimetrů. Větší totiž nemá moc cenu zpracovávat. Jsou tvrdé, mají silnou slupku a velké množství gigantických semínek.
Připravte si:
- 4-5 středních cuket
- 250 gramů krémového sýra
- 1 vejce
- 10 lístků čerstvé šalvěje
- kůra z jednoho citronu
- 250 gramů gorgonzoly
- 250 mililitrů smetany ke šlehání (33%)
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- sůl, pepř
Cukety si omyjte, odřízněte oba konce a vezměte si škrabku na brambory. Za její pomoci cukety nastrouhejte na dlouhé a velmi tenké plátky. Ty si vyskládejte vedle sebe, posolte, nechte deset minut odpočinout a poté otřete ubrouskem.
Do misky si dejte krémový sýr, vejce, nasekané lístky šalvěje a citronovou kůru. Důkladně promíchejte. Na každý plátek cukety natřete trochu vzniklé směsi, vytvořte z něj roličku a ty pak skládejte do pekáčku.
Na pánvi si rozpusťte máslo, osmahněte na něm na plátky nakrájený česnek a zalijte jej smetanou ke šlehání. Gorgonzolu si rozdělte na menší kousky, vložte jí do pánve a nechte rozpustit. Osolte a opepřete. Cuketové roličky vzniklou omáčkou zalijte a vložte péct do trouby rozehřáté na 190°C na dobu 30 minut.
Povrch pokrmu by měl být zlatavý až nahnědlý. Díky výraznějšímu sýru je výsledný pokrm velmi chutný a vizuálně zajímavý.
[box]TIP: Pokud chcete pokrm designově ještě ozvláštnit, použijte nejen cukety zelené, ale i žluté. Na povrch jídla můžete na oleji osmažit dokřupava ještě několik lístečků šalvěje. [/box]
