Určitě to znáte. Od rána nestíháte a na přípravu oběda máte jen chvíli. V takových okamžicích je nejlepší připravit něco, co je raz dva hotovo a zároveň to stále splní funkci plnohodnotného jídla. Dnes si ukážeme, jak uvařit jídlo v jednom hrnci, přesněji řečeno v jednom pekáčku.
Připravte si (na 4 porce):
- 4 kuřecí prsa
- 10 středních brambor
- 200 mililitrů smetany ke šlehání
- listový špenát (mražený)
- parmezán
- sůl, pepř
- tymián
- 4 lžíce másla
- lžička oleje
Kuřecí prsa necháme vcelku, pouze je očistíme od nežádoucích šlach či jiných nečistot. Poté je důkladně nasolíme a opepříme. Na pánvi si rozehřejeme máslo s trochou oleje a na velkém plameni necháme zatáhnout všechna kuřecí prsa hezky dozlatova. Poté je přemístíme do pekáčku, kam přihodíme několik větviček tymiánu.
Brambory si necháme sice ve slupce, ale musíme je důkladně kartáčkem zbavit všech nečistot. Pak je nakrájíme na kostky o velikosti asi 1,5 cm a rozmístíme je do pekáčku kolem opečených prsou. Opět si vezmeme sůl a pepř a důkladně brambory ochutíme.
V misce si smícháme smetanu ke šlehání s nastrouhaným parmezánem (množství dle chuti) a také s listovým špenátem. Já jsem použila zamražený špenát, samozřejmě můžete použít také spařený čerstvý špenát. Směs také trochu ochutíme solí a pepřem a zalijeme jí pekáček s bramborami a masem.
Vše zakryjeme hliníkovou fólií a dáme péct na 220°C na 30 minut. Poté pekáček odkryjeme a pečeme na 200°C ještě dalších 20-30 minut dokud nebudou brambory měkké.
Hodnocení: Velmi jednoduché a rychlé jídlo, po kterém vám opravdu nezbude kuchyň plná nádobí. Od chvíle, kdy jej dáte do trouby se samo připravuje a vy nemusíte řešit žádnou přílohu. Velkou výhodou je to, že se brambory krásně ochutí sýrem, smetanou i špenátem a jídlo tak získá určitou komplexnost. Rozhodně jde o zajímavou alternativu klasické přípravy pečeného kuřete.
Tip: Pokud chcete mít jídlo ještě lepší, použijte kuřecí prsa s kůží. Budou chutnější a také trochu šťávňatější. Je však třeba dát pozor při zatahování, abychom kuře nechali na straně kůže opékat dostatečně dlouho, aby byla kůrka hezky křupavá.
Body: 4/5
