Spojení sladké čokolády a svěží máty – to je to oč tu dnes poběží. Už vás nebaví péct stále stejné rolády plněné máslovým krémem? Vyzkoušejte tuhle moderní variantu klasického dezertu.
Připravte si:
- 3 vejce
- 3/4 šálku cukru krystalu
- 2 lžičky vody
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku kakaa
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- 3/4 hrnku hladké mouky
Na náplň
- 1 šálek smetany ke šlehání
- 4 lžíce moučkového cukru
- 3 lžičky mátového extraktu
- ztužovač šlehačky
- 6 kapek gelového zeleného potravinářského barviva
- čokoláda na potření rolády
- sypání na ozdobu
Troubu si předehřejeme na 180°C. Celá vajíčka si ušleháme do nadýchané pěny a následně do nich vmícháme cukr, vodu a vanilkový extrakt. V míse si smícháme kakao, sůl, kypřící prášek do pečiva a mouku. Lehce vmícháme do vyšlehané směsi. Těsto nalijeme v tenké vrstvě na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 10 minut.
Na stůl si rozložíme čistou utěrku, kterou posypeme moučkovým cukrem. Po upečení na ní převrátíme horké těsto, sloupneme z něj pečící papír a ihned zarolujeme. Necháme takto vychladnout.
Smetanu ke šlehání si dáme do mísy, přidáme cukr, ztužovač, mátový extrakt, potravinářské barvivo a vyšleháme. Vychladlý korpus si rozbalíme, namažeme šlehačkou a pomocí utěrky zabalíme. Potřeme čokoládovou polevou a sypeme zdobením.
Hodnocení: Zajímavá varianta tradičního receptu. Příprava rolády není příliš složitá a efekt je opravdu velký.
Body: 4/5
