Zbyly vám také v lednici nějaké ty bílky, které jste při pečení cukroví prostě nepoužili? Biskupský chlebíček je jednoduchým a chutným způsobem, jak je zpracovat a přidat další druh vánočního pečiva do vaší spíže.
Ingredients
- 4 bílky
- 100 gramů moučkového cukru
- 60 gramů polohrubé mouky
- 50 gramů hrozinek
- 50 gramů kandovaného ovoce
- 80 gramů sekaných vlašských ořechů
- malá špetka soli
Bílky si dáme do čisté mísy, přidáme k nim pár zrnek soli a moučkový cukr. Všechno vyšleháme pomocí mixéru do hustého sněhu. Trvá to díky příměsi cukru trochu déle, takže musíte být trpěliví. Když máme ušleháno, připravíme si do druhé misky mouku a smícháme s ní všechny zbylé suroviny (ořechy, kandovanné ovoce, hrozinky)
Pomocí vařečky velmi jemně vmícháme směs mouky a sušených plodů do sněhové hmoty a máslem si vymažeme formu na srnčí hřbet. Poté do ní rovnoměrně rozprostřeme připravené těsto a dáme péct do trouby vyhřáté na 150°C a pečeme 50 minut. Necháme ve formě vychladnout, pak opatrně vyklopíme, posypeme moučkovým cukrem a před podáváním krájíme na tenké plátky.
