Fenykl … zelenina, která chutná po pendrecích a vzhledově je tak trochu podobná řapíkatému celeru. Že jí zatím neznáte? Nevadí, právě teď nastala ta pravá chvíle vyzkoušet jí.
Salát i zálivka jsou opravdu jednoduché a navíc, sehnat fenykl už v dnešní době není opravdu problém. Pokud byste se sháněním měli obtíže, vyzkoušejte řetězce s bohatším sortimentem zeleniny, například Makro nebo Globus.
Připravte si:
- 1 fenykl
- půlku ledového salátu
- půlku menší červené cibule
- asi 100 gramů celeru (bulvy)
- 1 střední jablko
- šťáva z půlky citrónu
- 1 lžíce olivového oleje (extra virgin)
- sůl, pepř
- hrst zelených oliv
Fenykl si rozkrojíme na poloviny a poté jej nakrájíme na tenké plátky, dáme jej do mísy. Ledový salát si ručně natrháme na menší kousky ( ledový salát zásadně nikdy nekrájejte nožem, přichází totiž o živiny), cibuli si nakrájíme na tenké plátky a celer asi na centrimetrové kostičky. Poté všechny tyto ingredience přidáme do mísy se salátem a fenyklem.
V hrnečku nebo mističce si připravíme velmi jednoduchou zálivku – smícháme citrónovou šťávu, olivový olej, osolíme a opepříme. Vlejeme do salátu a důkladně, ale přesto jemně, zamícháme. Pdole potřeby ještě dochutíme solí nebo pepřem. Jakmile salát servírujeme, ozdobíme jej zelenými olivami.
Hodnocení: Jednoduchá večeře nebo příjemná příloha například ke grilovanému masu. Je však nutné nezapomenout na to, že je fenykl poměrně dost aromatický.
Body: 4/5
