Jednou zas čas se ráda zúčastním nějaké té kulinářské soutěže. Tentokrát jsem neodolala výzvě na Blogerky.cz, která se týkala mražené zeleniny od firmy Dione, a šla do toho. Prošla jsem si nabídku ovoce a zeleniny, které má tento výrobce v nabídce a okamžitě jsem měla jasno. Udělám svojí nejoblíbenější těstovinovou variaci a vezmu to hezky od podlahy, tagliatelle připravím hezky doma vlastníma rukama. 

Nejprve je samozřejmě potřeba připravit si domácí těstoviny. Vypracujte si tedy spojením mouky, vajec a vody tuhou hmotu, ze které vyrobte těstoviny. Podrobný návod, jak na to, jsem vám již přinesla v článku Domácí těstoviny – pouze použijte nádstavec na krájení silnějších těstovin.

Pokud máte hotovo, nechte připravené nudle na chvíli oschnout. Do pánve si dejte máslo s olejem a nechte je rozehřát. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky, osolte a samozřejmě také opepřete. Zprudka jej ze všech stran nechte opéct na tuku a poté z pánve vyndejte. V té stejné nádobě si na zbylém tuku velmi krátce opečte utřený česnek, položte na něj špenát Dione, přidejte vodu a nechte chvíli podusit. Osolte a opepřete. Jako poslední do směsi přijde smetana, kterou za stálého míchání nechte mírně vyvařit. Směs by měla lehce zhoustnout.

Do dostatečně velkého hrnce si dejte vařit osolenou vodu, jakmile začne vřít, vložte do ní domácí těstoviny. K uvaření by jim měl stačit mnohem kratší čas, než jste zvyklí u kupovaných. Bude to cca 5-7 minut. Nezbývá tedy, než zkoušet, zda už jsou hezky al dente.

Po uvaření těstoviny slijte a vložte do špenátové směsi v pánvi. Důkladně promíchejte, podle potřeby ještě dosolte nebo dopepřete. Porci těstovin si připravte na talíř, poklaďte opečeným kuřecím masem a olivami, nahoru pak přijdou hoblinky parmezánu.

[box]TIP: Rozhodně doporučuji použít špenát listový (například od Dione). Pokud použijete pouze špenátový protlak, výsledek nebude úplně ono. [/box]